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    一盤“血皮菜”炒豬肝毒倒了一家人,原因竟然是因為這些……

    合江縣疾病預防控制中心 2022/4/20 9:36:11


    俗話說:

    人有相似,物有相同!


    在我們身邊

    有一些與蔬菜外形相似

    帶有一定毒性的植物

    經常容易被人錯認成蔬菜

    誤食后發生食物中毒


    最近,瀘州就發生了一起將有毒的化兒草錯認為血皮菜,一大家人進食后發生5人食物中毒入院、其余2人輕微中毒的事件。



    多人食用“血皮菜”后中毒

    在陽光明媚的某一天,這一大家子人相約去鄉下游玩,見到路邊有野生的“血皮菜”長勢良好,有人便采摘了幾棵,中午做了一道“血皮菜”炒豬肝,眾人紛紛食用后,發生異常。


    郭悅(化名)是食用者之一,她因為帶孩子的緣故,當天的飯菜吃得很少,大概只吃了一口“血皮菜”炒豬肝。半個多小時后,她便感覺惡心、想吐,自行催吐后,癥狀得到緩解。


    下午三四點以后,家里其他多名親戚也相繼發生惡心、嘔吐。通過親戚們曬出上午摘菜的照片,經過比對后,郭悅發現,中午所吃的“血皮菜”其實是一種形似血皮菜的化兒草。


    發現問題之后,5名出現癥狀的親戚立即趕往西南醫科大學附屬醫院康健院區急診醫學部就診。


    “5名患者的主要表現均為惡心、嘔吐,其中癥狀最嚴重的1名患者出現了上肢麻木,經完善相關檢查,發現有輕度的肝功損傷?!睋髂厢t大附院急診醫學部醫師羅滔介紹,5名患者初步診斷為誤食化兒草引發的食物中毒,由于化兒草本身的毒性不大,經過護胃、補液等對癥處理,其中有輕度肝功損傷者為其開具保肝口服藥,5名患者經治療好轉后當晚便出院回家。另有2名食用量較少、癥狀較輕微者,當日未予入院治療。


    “化兒草的外形與血皮菜十分相似,很容易被混淆。食用之后易造成中毒,主要表現為消化道癥狀,如惡心嘔吐、腹痛腹瀉等,嚴重的嘔吐可導致電解質紊亂,引發四肢麻木、心慌等表現,其中少部分表現為肝功能損傷?!?/p>


    羅滔提醒,一旦發現有以上中毒表現,患者可第一時間自行催吐,當然最安全有效的方式是立即就醫,在食用4-6小時內可進行洗胃,醫生將會根據患者表現進行相應的對癥治療。


    血皮菜&化兒草

    血皮菜

    又稱紅鳳菜、木耳菜,為菊科三七屬植物,可食用,也可藥用,主要用于清熱涼血,活血止血、消腫。


    化兒草

    民間被稱為見腫消,常作為墮胎藥使用,具有活血化瘀的功效。嘴中咀嚼有苦澀味,食用者食用過多后會出現頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。


    二者的區別

    • 血皮菜的葉片比較完整,沒有較大的鋸齒;

    • 化兒草葉片邊緣有較大鋸齒,比血皮菜更修長,會開花。



    不僅如此

    西南醫大附院每年收治

    誤食中毒的病例不在少數



    一男子吃“芋頭”糟了

    瀘州一中年男子因為搞混滴水觀音與芋頭,誤將滴水觀音當芋頭食用后,出現四肢麻木,及時到西南醫大附院康健院區急診醫學部就診,被診斷為輕度食物中毒,還好搶救及時幸運脫險。


    芋頭與滴水觀音之所以非常像

    是因為它們同屬芋族

    芋頭是芋屬

    而滴水觀音是海芋屬


    滴水觀音的葉汁和根莖均有毒,不能直接食用。滴水觀音中毒原因多為誤食, 即經口中毒,少數為經皮膚、眼睛中毒,皮膚接觸汁液發生瘙癢,眼與汁液接觸可能會引致失明。


    滴水觀音經口中毒主要引起神經系統和消化系統癥狀,典型表現為口周及咽喉疼痛、麻木,可伴有舌體感覺異常、流涎、發聲困難、惡心、嘔吐、腹痛、口腔潰瘍、吞咽困難、胸痛胸悶等癥狀,嚴重者可出現急性喉頭水腫、窒息、呼吸衰竭、心力衰竭,甚至死亡。一旦誤食出現中毒癥狀,必須立即就醫,以免延誤治療和搶救時間。


    芋頭&滴水觀音

    芋頭

    多年生草本植物,可以食用。本種很少開花,通常用子芋繁殖。芋頭營養豐富,含有大量的淀粉、礦物質及維生素,既是蔬菜又是糧食。


    滴水觀音

    又叫海芋或者姑婆芋,是一種熱帶和亞熱帶常見觀賞植物,多年生常綠草本植物。其葉汁和根莖均有毒,雖然它的根也富含淀粉,但只能用于工業,不能食用。


    二者的區別

    • 芋頭的枝葉通常生長得比較緊密,而滴水觀音的枝葉呈分散狀;

    • 芋頭葉片較薄、顏色稍淺,莖與葉的脈絡呈現暗紅色,而滴水觀音的莖與葉片通體呈現翠綠色,葉片較厚。



    警惕這種毒“秋葵”

    近年來,秋葵因其極高的食用價值成為市民們的餐桌新寵,但鮮為人知的是,有一種含有劇毒的植物——曼陀羅,其花骨朵、花苞形似秋葵,易被誤認為秋葵而誤食導致中毒。


    其實,在生活中,把秋葵當做曼陀羅的例子并不少見,因誤食曼陀羅當秋葵的內容也屢見報道。


    “5至8月是曼陀羅開花季節,它在瀘州很常見,大家也叫它‘吊鈴兒’。這是一種全身都有毒的植物,提醒大家一定不要食用?!睋髂厢t大附院急診醫學部副主任醫師尹德鋒介紹,瀘州地區也有市民認為曼陀羅花可以治療風濕等病癥,會用它泡酒或者煮湯食用從而造成中毒。


    曼陀羅花、根、莖、葉、果實均有毒,其中果實和種子毒性較大。誤食后半小時至1小時即可完全吸收,主要表現為口舌干,皮膚潮紅、干燥,瞳孔散大,心跳過速,極度煩躁不安、多語、幻覺、昏迷、驚厥,危及生命。種子毒性最強,兒童誤食三四粒后即可中毒。


    如果誤食后,患者出現意識不清、胡言亂語一定要及時送醫就診,通過大量的補液、利尿導瀉洗胃促進毒物的排除。


    秋葵&曼陀羅

    秋葵

    屬于木槿族秋葵屬,是被子植物門。秋葵是一種非常有營養的食物,可以促進腸胃蠕動、防止便秘。


    曼陀羅

    也屬于被子植物門,但它屬于茄科曼陀羅屬。曼陀羅全草有毒,以果實特別是種子毒性最大,嫩葉次之,干葉的毒性比鮮葉小。曼陀羅經加工后可用于藥用。


    二者的區別

    • 秋葵的葉掌狀分裂,曼陀羅的葉不裂;

    • 秋葵果實萼片小,曼陀羅果實萼片大;

    • 秋葵花瓣分離,曼陀羅花瓣筒狀合生,不分裂。


    來源:西南醫科大學附屬醫院

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