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凱里老街酸湯魚城(楊芳路河濱街店)

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本店招牌菜有:正宗酸湯魚、現炒柴火雞、現炒柴火鴨、藤椒雞、酸湯脆皮豬腳、麻辣牛肉火鍋!店內所有鍋底蔬菜免費吃。


據科學檢測,酸湯魚含多種維生素,有8種人體必需的氨基酸和豐富的蛋白質,具有止渴生津、開胃胃健脾,美容養頰的功能。酸湯一般是用米湯或者間米水加無葉藍菜存于水桶、竹筒、瓷缸或壇內放置在火塘邊,每天煮飯時把米湯或淘米水放入其中,以后便自然發酵而成。

黔東南自治州有句名言叫“三天不吃酸,走路打撈蹤”。酸湯類菜肴,在黔東南自治州縣市、各民族都很盛行,尤以凱里市區最為典型,故外界統稱為凱里紅酸湯魚。



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